Нутрициолог Наталья Шульга: разбираемся в эфирных маслах и особенностях нутрицевтиков
Как бороться с целлюлитом и головной болью? Чем кормить йога? Как восстановить нехватку нужных микроэлементов и сколько стоят настоящие эфирные масла? На вопросы отвечает заслуженный ароматерапевт, парафармацевт и нутрициолог Наталья Шульга.
Чем нутрициологи отличаются от диетологов?
Нутрициолог — это практик питания, диетолог — это врач, который прописывает программу питания для исправления разных болезненных состояний. То есть диетологи работают по строгим программам: есть стол 1, 2, 3, 4, 5 вплоть до 15 — и все они направлены на коррекцию. Например, болят почки — убирают весь белок и т.д.
Нутрициолог адаптирует программу питания под цель клиента: изменить композит тела, поправить соотношение жира к мышцам, вытянуть соревновательный вес, восстановиться после родов. То есть здесь дефициты и профициты всех микроэлементов учитываются и делается программа питания под клиента.
Что такое спортивная нутрициология? Есть ли нутрициология для йогов?
Спортивная нутрициология — это сфера знаний, которая позволяет работать с определенным состоянием организма на повышенном пульсе, особенности питания при силовых нагрузках, чтобы тело быстрее восстанавливалось. Конечно, виды спорта друг от друга отличаются. В йога-практиках требуется хороший объем ненасыщенных жирных кислот, чтобы эластичность была хорошая. Прекрасно подходит программа веганства и вегетарианства, в том числе лактовегетарианства.
Всякий раз, когда захожу в инстаграмы популярных йогинь, удивляюсь тому, что каждое утро ЗОЖ-блогеры выпивают целую горсть БАДов. Их правда надо пить горстями по 6-8 капсул каждый день? Это нормально?
БАД — это, вообще, отдельная сфера, сфера нутрицевтиков и парафармацевтиков. Их, конечно, просто так пить нецелесообразно. Как минимум это может быть в холостую — не все БАДы усваиваются легко, у нас физиология устроена так, чтобы мы микроэлементы из еды получали. С другой стороны, качество питания имеет ключевое значение, а также здоровый кишечник. Если кишечник работает хорошо, то мы все очень хорошо усваиваем, нам достаточно разнообразного питания.
Все микроэлементы есть в большинстве сбалансированных рационов. Но если есть какой-то перегиб питания, голодные дни, кофеина много (он вымывает большинство микроэлементов из крови), недосыпы, патогенная флора, кандидоз, псориаз — это все не дает усваиваться микроэлементам. И, конечно, есть группы риска: спортсмены при выходе на соревновательный вес, беременность и грудное вскармливание, пожилые люди, дети при скудном питании. И здесь надо добирать.
Нутрицевтики — это хороший прием, который позволяет все дефициты убрать. А распределением нутрицевтиков должен заниматься парафармацевт, потому что многие элементы друг друга подавляют. Например, железо будет подавлять магний, кальций будет подавлять железо, и здесь все нужно хорошо разграничить. Какие-то нутрицевтики, наоборот, парами идут: D3 и кальций, железо плюс витамин С — здесь нужно просто грамотно распределять их в течение дня, с едой или самостоятельно.
В одном из постов в Инстаграме вы пишите, как избавиться от целлюлита, даете развернутые рекомендации, касающиеся физической нагрузки и питания, хотя бодипозитивные феминистки устали повторять, что целлюлит — это нормально и, по большому счету, от него никак не избавиться. Так все же это особенность женского организма или с этим «недугом» можно и нужно бороться?
Я против бодипозитива в таком ключе. Целлюлит, конечно, прекрасная функция нашего тела. Это способность накапливать жиры в трудные периоды, чтобы не испытывать дефицит и хорошо обслуживать организм. Прекрасно работает во время беременности, к примеру. Суперклассно работает при экстремальных нагрузках, в холодном климате. Но по факту наши подкожные жиры в норме должны составлять 18-19%, превышать эту норму не стоит. И так достаточно, для того чтобы детей вынашивать и весь гормональный фон держать в здоровом состоянии, потому что 70% наших гормонов выстраиваются из жиров. Здесь подкожный жир нужен. Но 18% жира — это очень стройная девушка без видимых жировых отложений и фиброзов.
Что такое целлюлит? Это фиброзные основания, которые не дают кровотоку хорошо работать, сопровождать насыщение тканей кислородом, питательными веществами. У целлюлита есть разные стадии. Первая стадия отечности — ее не стоит бояться. Хороший лимфодренаж, перевернутые асаны — все это идет только на пользу. Но как только лимфоток перестает работать, мы получаем проблемы: вторая, третья стадии целлюлита — это уже отклонение от здоровья, это не вопрос эстетики. Если целлюлит превращается в заболевание, конечно, его нужно убирать.
Целлюлит — это нарушение кровотока, и тут нужно уже работать. Малоподвижность, гиподинамия — это первые причины целлюлита. И, конечно, все зависит от качества питания. Любить себя — это не баловать себя сладостями, а давать себе ту еду, которая кормит наши клетки по-настоящему: это натуральная еда, близкая к природе, нерафинированная, без трансжиров, без простых сахаров, без усилителей вкуса и Е-добавок, стабилизаторов.
Нужен рацион, который естественным образом поддерживает здоровье всех систем, в том числе лимфодренажной системы и лимитного обмена, чтобы жировой обмен был в порядке. Когда организм здоров, ему не надо ничего накапливать, он не чувствует дефицита, хорошо сам себя регулирует. Поэтому целлюлит — это не про здоровое тело.
Эфирные масла — еще один ваш конек. Говорят, что те, которые продают в аптеке и соседних магазинах за 100-200 руб, не годятся. Так ли это? Объясните чайникам, в чем подвох и где брать правильные?
Те, которые продаются в аптеках, действительно не подходят. Синтетические аналоги стоят 200 рублей. Роза дамасская — это топовый продукт — стоит от 30000 рублей в среднем по рынку. И это оправдано, потому что для производства масла розы требуется 250 000 лепестков, это целый фургон, чтобы сделать 5 мл. Это огромные ресурсы и большой труд, поэтому они не должны стоить дешево. А синтетические аналоги просто не будут работать. К примеру, ваниль. Искусственная ваниль нас раскармливает и заставляет есть все подряд (булки, сладости), а натуральная ваниль дает очень хорошее насыщение, ты не переедаешь, чувствуешь гормональный баланс и буквально наедаешься ароматом.
Ароматерапевты работают с эфирными маслами стандарта CPTG (стандарт чистого терапевтического класса) — эти масла действительно меняют твое состояние, ты видишь результат: голова болит — мята позволяет убрать мигрени. Есть разные приемы: детоксы, хорошие программы для запуска метаболизма. Помощь эфирных масел чувствуется в тот же день, без накопительного эффекта. Но тут все зависит от сырья, от исходника и его качества.
Пользуясь служебным положением, задам следующий вопрос: что посоветуете тем, у кого слоятся и ломаются ногти?
Если слоятся ногти, поможет минерализация. С витаминами в современном мире нет проблем: если питание полноценное, то нет дефицита. А вот по минералам все не так хорошо: недостаток магния, кальция, калия - все это может быть провалом. Минерально-витаминный комплекс вам в помощь. К тому же нужно проверить кишечник. Если не работает, поможет курс пробиотиков, чтобы заселить полезную флору.
Быстрые меры — это провести пару недель на морском побережье: купания, морские соли, солнце и витамин Д приводят ногти в порядок. Процедуры с маслами тоже помогают: например, эфирное масло лимона можно в чистом виде наносить — оно заставляет ногти уплотняться, результат виден за пару недель. Очень хорошо работает прием коллагена — за пару недель живой коллаген (гидролизованный, в виде желе, животного происхождения) эту задачу моментально решает.